Tag Archives: morcov

Salată de rădăcinoase și semințe

Salatele care se pot pregăti prin amestecul seminţelor cu rădăcinoasele, sunt sățioase și gustoase. Se folosesc la sandvişurile cu pâine cu maia, în loc de clasicele brânzeturi sau Doamne fereşte! mezeluri,  sau se pot mânca drept antreuri la prânz şi feluri de masă la cină, alături de nelipsita pâine cu maia, uşor prăjită, crocantă.

salata-seminte.radacinoase-2

Ideea de bază este să radem pe răzătoarea mică:

– morcovi, țelină, pătrunjel, sfeclă sau păstârnac (sau câte un pic din fiecare)

și să le amestecăm cu

– nuci/caju/semințe de floarea-soarelui sau dovleac/fistic crud/alune, măcinate în râșnița de cafea.

Punem apoi pentru gust un pic de sare neiodată și usturoi pisat, iar ca salata să devină jilavă, ușor de mestecat și cu aparență reavănă, adăugăm ulei extravirgin (cu grăsimi nesaturate mai puține de 12%).

salata-seminte.radacinoase-1

Inutil de specificat că toate ingredientele trebuie să fie bio și cât mai proaspete. Nu amestecăm mai multe semințe și nici mai multe rădăcinoase rase la o salată, păstrăm proporţia de 1:1 între masele lor.