Din Zen macrobiotic, Georges Ohsawa, ed de Vest, 2002

Trebuie masticată fiecare îmbucătură de cel puţin 50 de ori şi, dacă vreţi să asimilaţi mai repede metoda macrobiotică, masticaţi de 100-150 de ori. Trebuie să mestecaţi băutura şi să beţi mâncarea, spunea Gandhi. Îmbucătura cea mai delicioasă devine cu atât mai bună cu cât o masticaţi mai bine. Încercaţi cu o friptură la grătar, prin masticaţie aceasta îşi va pierde foarte repede gustul, căci numai alimentele cu adevărat bune şi indispensabile se ameliorează prin masticaţie, în aşa măsură încât, dacă vă obişnuiţi să masticaţi bine, nu veţi mai putea renunţa cât timp veţi trăi.